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IK propone menú de la Semana del Vino Peruano

05/07/2016

El restaurante IK ha hecho una propuesta innovadora para la Semana del Vino Peruano: un menú de 5 pasos que acompañan con vinos peruanos y con un cóctel a base de sauvignon blanc peruano y pisco moscatel.

Menú IK SDVP 2016

 

Maido celebra la Semana del Vino Peruano

05/07/2016
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El restaurante Maido de Mitsuharu Tsumura (Micha) acaba de ser elegido en el puesto 13 del mundo. Nos complace que participen en la Semana del Vino Peruano con esta selección.

Menú Maido SDVP 2016

Menú de La Gloria para Semana del Vino Peruano 2016

30/06/2016

Agradecemos el entusiasmo de siempre de La Gloria para ofrecer vinos peruanos. A continuación el menú que proponen (Costo S/240)

Menú La Gloria

3 consejos para disfrutar más el vino

16/05/2016

Cocina Ekeko invitó a Carlos de Piérola, director de barricas.com,  para dar algunas recomendaciones a sus seguidores a través de este video.

Cursos Básico de Vinos y Cata (Lima, Perú)

28/02/2016

Nuestro siguiente Curso Básico de Vino y Cata e llevará a cabo los días 22 y 23 de febrero. El curso consta de dos sesiones con un precio de S/. 170. El enfoque del cursos es derribar los mitos del vino y lograr que el alumno se divierta y quede con ganas de seguir aprendiendo y explorando. Resolveremos esas preguntas que siempre quisiste hacer y te abriremos la puerta al fascinante mundo del vino.

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Curso Básico de Vino y Cata

¿Cuándo? Consta de dos clases de 2 horas cada una. miércoles 22 y jueves 23 de febrero de 2017

Horario: de 6:30 pm a 8:30 pm.

¿Cuándo? Los días 22 y 23 de febrero de 2017  de 6:30 pm a 8:30 pm.

¿Cuál es el precio? S/. 170 por el curso que tiene dos sesiones de dos horas cada una.

¿Cómo inscribirse?  Haciendo un depósito en la cuenta del BCP Nº193-18944108-0-61 (CCI 00219311894410806111) a nombre de Carlos de Piérola (DNI 08770946)  enviando la constancia a info@barricas.com , indicando DNI y teléfono de contacto. Para cualquier consulta nos pueden escribir a ese correo o llamar al whatsapp 99522-4864.

¿Dónde? Estos cursos creados y dictados por Carlos de Piérola se dictarán en calle Enrique Palacios 725 – Miraflores (La Viniteca, tienda de vinos)  (Mapa).  El local cuenta con algunas plazas de estacionamiento

Certificado de Asistencia: Barricas.com entregará un certificado de asistencia a quienes lo soliciten.

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Otros cursos

– Ofrecemos también cursos corporativos y a grupos, a partir de 6 personas. Tenemos cursos definidos pero también podemos adpatarlos a las necesidades específicas de cada cliente (tema, duración, vinos catados, lugares). Podemos dictar sobre lo básico del vino pero también sobre temas específicos (vinos españoles, vinos espumosos, catas a ciegas, pisco, etc)

Cualquier consulta sobre estos cursos en info@barricas.com o 99522-4864

La proxima copa: blog de vinos y bebidas en Semana Económica

28/02/2016

Hace 20 años que escribo sobre vinos. Primero crónicas de cata y después, en 1999, artículos en Luces de El Comercio y mi portal Barricas.com.Después comenzaron las guías en el 2008 con El Directorio del Vino, El Anuario del Vino y El Anuario del Vino es sus distintas ediciones.

Hoy empiezo una colaboración con Semana Económica a través del blog “La próxima copa” en el que hablaré de vinos, destilados, cervezas, cócteles y lo que rodea a estas bebidas.

Mi primer post: Cómo empezar un grupo de cata:

captura blog SE palayenti

 

 

¿Qué tienen en común el Pisco y el Madeira?

13/12/2015

La principal variedad de uva en los famosos vinos generosos de Madeira es la tina negra mole que hoy se le llama tinta negra (para no confundirla con otra uva que lleva el mismo nombre en Algarve). Llegó a la isla en el siglo XVIII pero fue a partir de las crisis que hubo por el oídio y después la filoxera que se extendió su superficie plantada, al ser vigorosa y versátil.

La tinta negra produce vinos de diversos estilos: secos, medio secos, medio dulces y dulces. Cubre el 85% del viñedo de la isla. A pesar de esto es raro encontrar el nombre en una etiqueta de Madeira ya que tradicionalmente no estaba considerada entre las variedades nobles como sercial, verdelho, boal, malvasia o terrantez.

En los últimos años se han creado la D.O.P. Madeirense  e I.G.P. Terra Madeirenses para vinos tranquilos y está variedad también es utilizada.

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¿Y cuál es el vínculo de Madeira y el Pisco? La tinta negra llegó de España donde se le llama mollar cano  en Andalucía y negramoll en Canarias y es  exactamente la misma uva que nuestra mollar. Consulté con el mayor experto mundial en variedades de uvas, Jose Vouillamoz, quien me confirmó que no se conocen los padres de esta uva y que la quebranta es uno de sus descendientes (por cruce con la negra criolla).