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¿Qué es un Asti?

04/02/2019
Asti DOCG es una denominación de origen garantizada de Italia que ampara dos tipos de vinos:
-El Spumante (muy conocido en el mercado peruano por marcas como Riccadona, Cinzano, Martini, Canti, Tosti) que es dulce y de grado alcohólico bajo. No soy muy hincha de estos vinos pero pueden quedar muy bien acompañando postres. El año pasado se aprobó también el Asti Secco o Dry (que en realidad no es tan seco ya que tiene entre 17 y 32 gr/lt de azúcar residual). Este puede funcionar para comidas orientales con toques picantes y agridulces y para coctelería.
-El Moscato d’Asti que es un vino de aguja o frizzante (burbuja muy ligera) y tiene un prestigio mayor que sus hermandos “spumanti”. Muestras aromas más finos y complejos y mayor equilibrio en boca (a pesar de ser tan o más dulces).
No existe Asti rubí, ni rosado, ni rosso, ni tinto. Aunque algunos de los productores mencionados (y otros) ofrecen productos de este tipo, pero son genéricos, sin denominación de origen.asti-docg
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