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El origen de la caja china

24/10/2012

Desde hace unos años la caja china se ha convertido en un método popular para preparar el chancho en el Perú. Sin embargo su origen está muy lejos de estas tierras. Se cuenta que en el Barrio Chino de La Habana descubrieron que unos inmigrantes utilizaban una forma distinta de asar las carnes dentro de una caja. Un cubano le hizo algunas modificaciones y creó lo que hoy es famoso horno-parrilla.

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