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El Syrah que no conoces

09/07/2009

Restaurante: El Rincón Que No Conoces

Comida: Papa a la huancaína, anticuchos de corazón, arroz con pato, tacu tacu con lomo al jugo

tabali_rva_shVino: Viña Tabalí Reserva Shiraz 2005 (Chile). Comprado a S/. 55 en Vía Vinum (Primavera 1403 – Monterrico). También lo venden Los Salas (Av. Caminos del Inca 1005, Surco).

Comentario: Visitar este lugar es volver a los sabores de siempre pero con una ejecución impecable. En un ambiente así sonará a exceso la pretensión de tomar vino. Pero se debe entender que el vino es un vehículo para realzar la experiencia gastronómica. Este Syrah (prefiero llamarlo así) proviene de una zona novedosa para vinos de calidad. Es del Valle de Limarí. Las entradas y segundos discurrían con alegría y este vino los complementaba con singular familiaridad. Tiene aromas frutales. Es expresivo pero con sobriedad. En la boca es redondo y fluye con amabilidad. La conclusión no es que éste es el único vino que irá bien con estas comidas. Es simplemente un experimento feliz y los exhorto a que ustedes hagan otro.

Servicio: Muy amable, platos llegan rápido ok

Precio: S/. 85 por dos personas (dos platos cada uno)

Descorche: 1 bot. libre ; S/.15 por botella adicional

Dirección: Bernardo Alcedo 363 – Lince

Teléfono: 471-2171

Destacado: La autenticidad de la comida, los sabores asertivos, las sonrisas.

Por mejorar: Es difícil exigirle a un huarique comodidades adicionales. Las copas no estaban mal.

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